الرئيسية طبخ طريقة عمل شوربة العدس

طريقة عمل شوربة العدس

بواسطة Ammar Ali

طريقة عمل شوربة العدس

شوربة العدس

المكونات

  • كوب واحد من العدس الاصفر
  • ثلاث حبات جزر كبيرة الحجم
  • حبة بصل واحدة متوسط الحجم
  • خمس اكواب ماء مغلي
  • ملعقة كمون صغيرة الحجم
  • رشة من الملح
  • نصف ملعقة كركم صغيرة الحجم
  • رشة من الفلفل الاسود
  • حبتان بطاطا متوسطتان في الحجم

طريقة التحضير

  • في خطوه الاولى نقوم بتنقية العدس من الشوائب و من ثم نقوم بغسله بالماء بشكل جيد
  • نقوم بعد ذلك بتقطيع حبات البطاطا بعد تقشيرها الى مربعات صغيرة
  • تقطيع حبات الجزر بعد تقشيرها ايضا الى مربعات صغيرة و نقوم بفرم البصل بعد تقشيره
  • نقوم باحضار قدر متوسط الحجم و نضعه على النار بعد ان نضيف الزيت اليه و من ثم نقلب العدس و الجزر و البطاطا و البصل بداخل القدر
  • نضيف بعد ذلك الماء المغلي الى القدر حتى نتمكن من سلق جميع المكونات و ذلك لمدة 45 دقيقة
  • و بعد ان تنضج المكونات نقوم بخلطها مع بعضها باستخدام الخلاط الكهربائي
  • و في الخطوة الاخيرة نقوم باضافة الملح الى الشوربة و الفلفل الاسود و الكمون و القليل من الكركم و نضع المكونات اخيرا على النار لمدة خمس دقائق

شوربة العدس بحامض

المكونات

  • خمسه اكواب من الماء
  • كوب واحد من العدس الاحمر الصغير
  • ملعقة كبيرة من الطحين المذوبة في نصف كوب من الماء
  • سلق مفروم ناعم بمقدار ثلاثة اكواب
  • نعناع يابس بمقدار ملعقة صغيرة
  • حبه بصل كبيرة الحجم مفرومة ناعماً
  • فصان من الثوم المهروس
  • زيت الزيتون بمقدار ربع كوب
  • عصير ليمون بمقدار ربع كوب
  • ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

  • في الخطوة الاولى نقوم بطهي العدس بعد وضعه في الماء على نار حرارتها متوسطة و ذلك حتى ينضج و نقوم بعد ذلك بقلي البصل و الثوم بزيت الزيتون و من ثم نضيف الكوسا و خليط الثوم و البصل الى العدس
  • و بعد ذلك نقوم باضافة الملح و ترك الخليط على النار حتى الغليان على درجة حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق تقريباً
  • و في النهاية نقوم باضافة عصير الليمون و الملح و النعناع و الطحين المذوب و نقوم بطهيها لمدة 5 دقائق و تقديمها ساخنة

شوربة العدس على الطريقة التركية

المكونات

  • حبة واحدة من الطماطم
  • ثلاث ملاعق زبدة كبيرة
  • كوب واحد من العدس
  • اربع فصوص من الثوم
  • حبة واحدة من البطاطا
  • صلصة الطماطم بمقدار ملعقة كبيرة
  • الفلفل الاسود “حسب الرغبة”
  • حبتان من مكعب مرقة الدجاج
  • حبة جزر واحدة متوسطة الحجم
  • القليل من النعناع
  • ملح “حسب الرغبة”
  • 4 اكواب من الماء

طريقة التحضير

  • نقوم في البداية بغسل العدس بشكل جيد و نضعه على نار متوسطة الحرارة و من ثم نقطع البطاطا و الجزر الى مكعبات صغير الحجم و القيام بعد ذلك باضافتهم الى العدس مع الثوم و البصل ،
  • و عندما تبدأ الماء مع المكونات بالغليان نقوم باضافة مكعبان من مرق الدجاج
  • نقوم بتقليب المكونات كي لا يصبح الخليط متكتل و عندما ينضج الخليط نقوم باضافة الفلفل الاسود و الملح و نقوم بوضعه داخل الخلاط الكهربائي حتى نحصل على خليط متجانس ،
  • و بعد القيام بخلط المكونات نضع الشوربة داخل وعاء التقديم و من ثم نحمر البصل مع الزبدة و نضيف اليها النعناع المفروم و حبه الطماطم المقطعة
  • و في النهاية نضيف الخليط الى الشوربة و نقدمها ساخنة و يمكننا ان نقدم و بجانبها الخبز المحمص ،

شوربة العدس بالطريقة التقليدية

المكونات

  • حبه بصل واحدة مفرومة فرماً ناعماً
  • كوب و نصف من العدس الاحمر
  • ملعقه كمون صغيرة
  • 7 اكواب من الماء
  • ملح بمقدار نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

  • في البداية نقوم بوضع العدس و البصل المفروم و الكمون مع الماء و نضعهم في قدر على النار ،
  • نقوم بعد ذلك بتخفيف النار و تترك المكونات تغلي على النار لمدة 25 دقيقة
  • و بعد ذلك نقوم برفع القدر عن النار و اضافة الشوربة داخل الخلاط الكهربائي و القيام بخلط الشوربة حتى نحصل على مزيج ناعم
  • و في نهاية الامر نقوم باعادة تسخين الشوربة و من ثم نسكبيها داخل اطباق التقديم و تقديمها ساخنة

شوربة العدس بالخضار

المكونات

  • فص واحد من الثوم المهروس
  • حبه واحدهع من البطاطا المفرومة مكعبات صغيرة كوب واحد من العدس المجروش
  • زيت الذرة بمقدار ثلاث ملاعق
  • حبه طماطم متوسطة الحجم مقطعة الى مكعبات
  • فلفل اسود بمقدار ربع ملعقة
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ست اكواب من الماء او مرق الدجاج
  • حبتان متوسطتان من الجزر المقطع
  • ملعقة كمون صغيرة

طريقة التحضير

  • نقوم اولا باحضار قدر عميق و نضع الزيت في داخله و وضعه على نار متوسط الحرارة و من ثم نقوم باضافهغ البصل و الثوم و القيام بالتحريك بشكل جيد حتى يذبل الخليط
  • و بعد ذلك نقوم باضافة الجزر و العدس و الطماطم و البطاطا و القيام بالتقليب بشكل مستمر و بعد ذلك نقوم باضافة المرق او الماء و وضعه على المكونات حتى تختلط مع بعضها البعض بعضها
  • و بعد ذلك نضع القدر لمدة نصف ساعة على نار متوسطة حتى تنضج الخضروات بشكل جيد ،
  • نطحن شوربة العدس باستخدام الخلاط الكهربائي على عدة دفعات حتى نحصل على شوربة العدس نائمة جداً و من ثم نضيف المزيد من المرق او الماء على حسب الرغبة و من ثم نقوم باضافة الملح و الكمون و الفلفل الاسود ،
  • و في النهاية نقوم بتسخين شوربة العدس مرة اخرى و نقدمها ساخنة بالاضافة الى الخبز المحمص و الليمون ،

الشوربات بجميع انواعها

طريقة عمل محشي الملفوف

الشوربة

Justty